Pollo con cipolle

Preparazione

600 g di pollo
300 g di cipolline sbucciate
un dl di vino bianco secco
un cucchiaino di zucchero
4 cucchiaini di olio
mezzo dl di aceto
salvia
rosmarino
mezzo dado
Marsala
sale
pepe

Adagiate il pollo in una pirofila e cospargetelo con un trito di sale, salvia e rosmarino; pepatelo, mettetelo in forno caldo a 200° e cuocete per 40 minuti, spruzzando ogni tanto con un po’ di vino e di Marsala.
In una padella fate scaldare l’olio e rosolatevi le cipolline: salatele, pepatele, poi cospargetele con lo zucchero e bagnatele con I’ aceto. Rigirate, unite qualche cucchiaio di acqua e il dado e cuocete per 20 minuti circa.
Mettete le cipolline nella pirofila con il pollo, e tenete in forno ancora per 10 minuti, rigirando delicatamente. Tagliate il pollo a pezzi, trasferitelo con le cipolle su un piatto da portata e servitelo ben caldo.
GuidaINGREDIENTI per 4 persone
600 g di pollo
300 g di cipolline
sbucciate
un di di vino
bianco secco
un cucchiaino
di zucchero
4 cucchiaini di olio
mezzo di di aceto
salvia, rosmarino
mezzo dado
Marsala
le,
POLLO CON CIPOLLE
1 ora e 10 COME SI PREPARA
D Adagiate il pollo in una pirofila e cospargetelo
con un trito di sale, salvia e rosmarino;
pepatelo, mettetelo in forno caldo a 200°
e cuocete per 40 minuti, spruzzando ogni
tanto con un po’ di vino e di Marsala. H In
una padella fate scaldare l’olio e rosolatevi
le cipolline: salatele, pepatele, poi cospargetele
con lo zucchero e bagnatele con I’
aceto. Rigirate, unite qualche cucchiaio di
acqua e il dado e cuocete per 20 minuti
circa. 0 Mettete le cipolline nella pirofila
con il pollo, e tenete in forno ancora per 10
minuti, rigirando delicatamente. Tagliate il
pollo a pezzi, trasferitelo con le cipolle su un
piatto da portata e servitelo ben caldo.
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