Plum cake alle prugne

Preparazione

I1 solito plum-cake si rinnova. Invece della banale uvetta, ci mettiamo delle golosissime prugne cotte Valfrutta (1.500 lire la confezione di 450 g), con il loro sciroppo. Così questo dolce prende un sapore tutto nuovo, gradevolissimo. Preparatelo così: lavorate 100 g di margarina con 100 g di zucchero, poi incorporate 300 g di farina, mezza bustina di lievito, 3 tuorli e lo sciroppo delle prugne. Amalgamate bene e mescolate al composto le prugne spezzettate e gli albumi montati a neve. Mettete in forno caldo a 180° per circa 45 minuti