• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pere caramellate al vino rosso e cannella

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    Preparazione

    6 pere Abate
    3 dl di vino rosso
    250 g di zucchero
    una stecca di cannella
    una confezione di ribes bianco

    1) Preparate uno sciroppo con il vino e 220 g di zucchero e lasciatelo bollire per 10 minuti.
    2) Scaldate il forno a 180°. Nel frattempo pelate le pere e sistematele in una pirofila da forno a bordi alti; versate
    lo sciroppo e aggiungete la cannella; cuocete in forno già caldo per un’ora circa, continuando a irrorare le pere
    con lo sciroppo di vino.
    3) Un quarto d’ora prima del termine della cottura cospargere le punte delle pere con il resto dello zucchero semolato
    e lasciatelo carammellare. Servite le pere tiepide guarnite con il ribes bianco.

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