Ingredienti

Preparazione

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Lavate 1 kg di pere piuttosto piccole, dividetele a metà ed eliminate i torsoli e i semi. –
Sistemate le pere in barattoli di vetro a chiusura ermetica con la parte tagliata verso l’alto. –
Distribuite sulle pere 400 g di zucchero, 1 cucchiaio di chiodi di garofano e 1 cucchiaino di cannella. –
Lasciate insaporire per circa 3 ore, chiudete ermeticamente i barattoli, avvolgeteli in panni di cotone e immergeteli
in una pentola capiente e piena di acqua fredda. –
Portate a bollore e fate sterilizzare per 30 minuti. Lasciate riposare le pere per non meno di 2 mesi prima di
consumarne il contenuto.