Pasticcini

Preparazione

Taglia 1 pan di Spagna (500 g) a metà, in orizzontale. Spennella la parte inferiore con una miscela fatta con 2 dl di vino bianco dolce e 1/2 dl di liquore alla rosa. Spalma sopra 200 g di gelatina o confettura di rose, ricomponi e metti in fresco.
Fai una glassa con 200 g di zucchero a velo, 2 albumi, 3 gocce di colorante rosso per alimenti e 3 gocce di succo di limone, stendila sul dolce tagliato a cubotti e completa con petali brinati e fragoline.