Pasta tricolore

Preparazione

1) Metti sul fuoco l’acqua per la cottura della pasta.

2) In attesa che bolla prepara il sugo: monda e affetta al velo la cipolla, mettila in una padella con 30 grammi di burro, poi aggiungi il petto di pollo a dadini o a filetti e fallo insaporire bene. Unisci ancora 15 grammi di burro, mezzo dado sbriciolato e mezzo bicchiere scarso di panna. Pepa a piacere e fai cuocere il sugo per 10-12 minuti.

3) Verso la fine della cottura, aggiungi il prosciutto cotto tagliato a dadini, come il pollo, regola di sale. Butta la pasta nell’acqua bollente salata, scolala al dente ma non completamente, rovesciala in una terrina, condiscila con il Grana grattugiato e poi con il sugo. Mescola e servi.

Pasta colorata

Idea simpatica e golosa, da fare sopratuttto se hai bambini, per catturare la loro coinvolgente gioia anche in tavola. Puoi, in caso, variare gli ingredienti a piacere.