Idee in cucina

Pasta con cime di rapa allo zenzero

4/5
  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Pasta con cime di rapa allo zenzero


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    Pasta con cime di rapa allo zenzero
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    1) Pulisci le cime di rapa, separando i fiori dalle foglie più grosse. Trita grossolanamente queste ultime e mantieni interi i fiori; scarta i gambi più coriacei, sbuccia i torsoli e tagliali a bastoncini.
    2) Sbuccia e sminuzza lo zenzero, sbuccia e trita l'aglio. Scalda 4 cucchiai di olio in una larga padella antiaderente, soffriggici l'aglio e lo zenzero, poi toglili con una schiumarola e tienili da parte.
    3) Cuoci la pasta in acqua bollente salata con i fiori e i gambi delle cime. Salta nell'olio profumato le foglie delle cime, unisci la pasta scolata e fai insaporire il tutto per 2 minuti. Cospargi con lo zenzero e l'aglio e servi.

    Pasta con cime di rapa allo zenzero

    La pasta con le cime di rapa e lo zenzero è un primo piatto dal sapore intenso e ricercato. Semplice da preparare, ma innovativo e di sicuro stupore a tavola. 

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata