Pasta al pesto con fagiolini

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  • Procedura 10 minuti
  • Persone 4

Ingredienti

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Pasta al pesto con fagiolini


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    250 g di trofie (o di linguine),
    200 g di fagiolini fini surgelati,
    2 cucchiai di ricotta fresca,
    1 cucchiaio di pecorino grattugiato,
    sale.

    METTI sul fuoco una pentola capiente di acqua. Quando bolle, buttaci i fagiolini direttamente, senza lasciarli
    scongelare.
    ASPETTA che l'acqua riprenda bollore e dopo 3 minuti aggiungi la pasta e lasciala cuocere per il tempo
    indicato.
    SCOLA la pasta e i fagiolini, tenendo da parte poca acqua di cottura, e versali in una terrina capiente.
    Condisci con il pesto.
    UNISCI la ricotta e mescola. Se serve, diluiscila con poca acqua. Cospargi con il formaggio e servi.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata