Ingredienti
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700 grpatata
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20 grparmigiano
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30 grburro
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q.b.sugo di carne
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q.b.sale
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q.b.pepe
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q.b.noce moscata
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1uova
Preparazione
1) Lessate 700 g di patate, passatele allo schiacciapatate e conditele con sale, pepe e noce moscata. Unite 30 g di burro e 30 g di parmigiano grattugiato, mescolate e unite 1 uovo.
2) Stendete metà del purè in una pirofila (16 x 22 cm) imburrata livellandola bene e copritela con uno strato di sugo fresco alla bolognese. Condite con 20 g di parmigiano e completate con il purè rimasto.
3) Spolverizzate la superficie con parmigiano e fiocchetti di burro e infornate la parmentier nel forno già caldo a 180° per 30', poi accendete il grill e fate gratinare per qualche minuto. Servitela tiepida.
Stanchi della solita pasta al ragù o al forno? Allora questa è l'alternativa perfetta: una parmentier golosa al sugo di carne a cui nessuno potrà resistere, che si prepara con pochi ingredienti e in poco tempo. Tra l'altro si tratta di una ricetta gluten free, quindi adatta anche ai celiaci e a chi fondamentalmente è sensibile al glutine. Qui trovate tante altre ricette per gustare il ragù di carne.
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