Parmentier golosa

Preparazione

1) Lessate 700 g di patate, passatele allo schiacciapatate e conditele con sale, pepe e noce moscata. Unite 30 g di burro e 30 g di parmigiano grattugiato, mescolate e unite 1 uovo.

2) Stendete metà del purè in una pirofila (16 x 22 cm) imburrata livellandola bene e copritela con uno strato di sugo fresco alla bolognese. Condite con 20 g di parmigiano e completate con il purè rimasto.

3) Spolverizzate la superficie con parmigiano e fiocchetti di burro e infornate la parmentier nel forno già caldo a 180° per 30′, poi accendete il grill e fate gratinare per qualche minuto. Servitela tiepida.

Stanchi della solita pasta al ragù o al forno? Allora questa è l’alternativa perfetta: una parmentier golosa al sugo di carne a cui nessuno potrà resistere, che si prepara con pochi ingredienti e in poco tempo. Tra l’altro si tratta di una ricetta gluten free, quindi adatta anche ai celiaci e a chi fondamentalmente è sensibile al glutine. Qui trovate tante altre ricette per gustare il ragù di carne.