Funghi porcini e champignon in padella

Name: Funghi porcini e champignon in padella
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 grammo funghi porcini; 400 grammo funghi champignon; 100 grammo pomodorino; 0.5 numero limone; 1 mazzetto timo; 1 spicchio aglio; quanto basta olio di oliva extravergine; quanto basta sale; quanto basta pepe

ricette light

04 06 2018

5/5

Procedura

30 minuti
Persone

4
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

400 gr
funghi porcini
400 gr
funghi champignon
100 gr
pomodorino
0.5
limone
1 mazzetto
timo
1 spicchio
aglio
q.b.
olio di oliva extravergine
q.b.
sale
q.b.
pepe

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Pulite con cura 400 g di funghi porcini freschi e 400 g di funghi champignon. Affettate i porcini e tagliate gli champignon a metà. Se questi ultimi sono molto terrosi o molli, togliete la pellicola che ricopre le teste con la punta del coltello.

Scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva in una larga padella con 1 spicchio d'aglio tritato insieme a 1 pezzetto di scorza di limone non trattato, poi unite i funghi; spruzzate con qualche goccia di succo di limone e fate saltare a fuoco vivo per 10 minuti. Lavate 100 g di pomodorini ciliegia, asciugateli, puliteli e aggiungeteli alla padellata a metà cottura.

Cospargete funghi e verdure con sale e pepe a piacere, profumate con foglioline di timo quindi fate insaporire la padellata di porcini e champignon ancora per un minuto.

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