Muffin con le carote e le noci

  • 12 02 2007
  • Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Muffin con le carote e le noci

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    250 g di farina,
    1 grossa carota (circa 140 g),
    100 g di gherigli di noci,
    2 cucchiaini e 1/2 di lievito per dolci,
    3 uova,
    120 g di burro,
    120 g di zucchero,
    6 cucchiai di panna fresca,
    1 cucchiaino di cannella in polvere,
    sale.

    Per la decorazione:
    12 gherigli di noci,
    100 g di zucchero,
    corallini di zucchero colorati.

    Pulisci e grattugia finemente la carota, stendila su un canovaccio e tamponala con la carta da cucina per asciugarla. Lavora 100
    g di burro con lo zucchero fino a ottenere una crema. Sempre frullando, aggiungi le uova e 230 g di farina setacciata con il lievito. Unisci la cannella, un pizzico di sale, la carota, le noci tritate e la panna.
    Versa l'impasto negli stampi imburrati e infarinati. Appoggia al centro di ogni muffin un gheriglio di noce e inforna a 180° per 20 minuti circa. Trascorso il tempo, sforna i dolcetti e falli raffreddare.
    Scalda in un padellino lo zucchero con un cucchiaino d'acqua per formare un caramello chiaro. Con questo fai dei fili su ogni muffin e cospargi di coralli.
    Riproduzione riservata