Mousse tricolore alla frutta

Preparazione

1) Prepara la frutta. Lava velocemente le fragole sotto acqua fredda corrente e asciugale, tamponandole con carta da cucina. Tagliane 4 a fettine e quelle rimaste a pezzetti. Sbuccia i kiwi. Tagliane 1 a rondelle e 3 a pezzetti. Sbuccia le banane e tagliale a metà, nel senso della lunghezza. Riducile a pezzetti e irrorale con il succo del limone, in modo che non anneriscano.

2) Frullala. Disponi i pezzetti di banana, tranne una dozzina, nel mixer e frulla. Trasferisci il frullato in una ciotola, sciacqua il mixer e frulla le fragole tagliate a pezzetti con 1 cucchiaino di zucchero a velo.Metti il frullato di fragole in un’altra ciotola, sciacqua ancora il mixer e frulla i kiwi a pezzetti con 1 cucchiaino di zucchero a velo. Trasferisci anche questo frullato in una ciotola.

3) Completa e servi. Monta la panna vegetale ben fredda con la frusta elettrica, suddividila nelle 3 ciotole con la frutta frullata e mescola. Distribuisci la mousse di fragole sul fondo dei bicchieri e livellala. Aggiungi quella di banane e termina con quella di kiwi. Fai riposare la mousse tricolore alla frutta in frigo per almeno 1 ora. Decora con la frutta tenuta da parte e servi.