Mousse di cachi e marroni

Preparazione

Spellate 4 cachi maturi, eliminate eventuali semi e frullateli con il succo di 1 limone filtrato e 4 cucchiai di miele di castagno. Trasferite il frullato in frigo a raffreddare. Mescolate bene 200 g di crema di marroni pronta in vasetto in una ciotola con 2 cucchiai di rum, fino a ottenere un composto omogeneo, poi incorporate 200 ml di panna fresca montata. Mettete in frigo. Suddividete la mousse preparata in 4 coppe, riempite con il frullato di cachi, decorate, se vi piace, con marrons glacés e violette di zucchero candite.