Mini sandwich al formaggio

Preparazione

1) Montate in una ciotola 100 g di robiola con 100 g di ricotta, 2 cucchiai di panna da cucina, un pizzico di sale e 1/2 cucchiaino di curry. In alternativa, se lo preferite, potete mescolare 100 g di salmone affumicato sminuzzato finemente oppure potete predisporre entrambe le farcie per il doppio dei cracker.

2) Distribuite il composto su 8 grandi cracker rotondi e chiudete a sandwich con altri 8 cracker rotondi. Decorate i mini sandwich al formaggio il bordo rotolandoli in una granella di pistacchi tritati oppure legandoli con 2 steli di erba cipollina precedentemente scottati per qualche secondo in acqua bollente.

3) Conservate le tartine al formaggio spalmabile in frigorifero fino al momento di servirle in tavola.

Facili e veloci da preparare (10 minuti e sono in tavola), deliziosi e super chic: questi mini sandwich al formaggio sono l’antipasto o lo stuzzichino perfetto per i tuoi aperitivi delle Feste o per un buffet di Natale o Capodanno. Una ricetta che è anche semplice da rinnovare sfruttando il doppio ripieno proposto, ma anche pensando all’utilizzo di formaggi differenti e alla creazione di decorazioni golose originali con tanta frutta secca, semi di zucca e papavero.