Menù per una cena economica tra amici
Organizzare una cena tra amici è sicuramente un piacere: non c'è niente di meglio per passare una bella serata tutti insieme. Ma le gioie dello stare in compagnia non devono offuscare la praticità: passare del tempo con i propri amici non può diventare un salasso, soprattutto se abbiamo l'abitudine di organizzare cene abbastanza spesso. Non abbiate allora paura di essere troppo poco romantici se in questi casi volete ottimizzare la spesa: noi vi diamo una mano proponendovi un menu economico ma che sicuramente non sfigura per organizzare una cena con gli amici perfetta. Ma prima di capire cosa cucinare guardate il video con tutti i consigli per organizzare una cena risparmiando.
Non dimenticate di dare un'occhiata anche al nostro menu per una cena di pesce economica, e la versione estiva del menu per la cena tra amici.
Consigli per organizzare una cena risparmiando VIDEO
ANTIPASTO: Fagottini di pasta sfoglia con funghi e speck
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 200 gr di funghi champignon
- 4 fette di speck
- 80 gr di ricotta
- 1 tuorlo
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e Pepe q.b.
Procedimento:
- Cuocete i funghi, puliti e tagliati a fettine, in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva.
- Conditeli con sale e pepe e fateli raffreddare.
- Tagliate a striscioline lo speck e mescolatelo con i funghi e la ricotta.
- Srotolate la pasta sfoglia e con un coppapasta o un bicchiere ricavate 6 dischetti che disporrete su una teglia ricoperta da carta forno.
- Distribuite al centro di ogni disco un cucchiaio di ripieno e richiudete i fagottini a mezza luna.
- Spennellate con un tuorlo d’uovo e cuocete a 190° per 20 minuti.
Il menu per una cena elegante
PRIMO: Penne alla puttanesca
Ingredienti:
- 320 gr di penne
- 3 filetti di acciughe
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 100 gr di olive nere denocciolate
- 300 gr di polpa di pomodoro
- 1 aglio tritato
- 1 peperoncino
- olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
Procedimento:
- Fate soffriggere l'aglio tritato in una padella con un filo generoso di olio evo.
- Aggiungete le acciughe e fatele sciogliere nell'olio.
- Aggiungete i capperi, il peperoncino tritato e le olive nere.
- Fate insaporire per un paio di minuti ed aggiungete la polpa di pomodoro.
- Continuate la cottura a fiamma lenta per circa 30 minuti. Aggiustate di sale se necessario.
- Cuocete la pasta al dente e terminatene la cottura nel sugo.
SECONDO: Costine di maiale al forno con patate e mele
Ingredienti:
- 800 gr di costine di maiale
- 1 cipolla
- 4 patate medie
- 2 mele rosse
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaio di paprika
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- Pelate e tagliate a tocchetti le patate.
- Portate a bollore dell'acqua salata e fate cuocere per 5 minuti le patate.
- Scolatele e versatele in una teglia da forno.
- Aggiungete nella teglia le costine di maiale e la mela tagliata a spicchi.
- Condite con dell'olio evo, la paprika, il sale e il pepe.
- Aggiungete il rametto di rosmarino e la cipolla tagliata a fette.
- Cuocete a 180° per circa 40 minuti.
DOLCE: Torta di mele
Procedimento
- 1 kg di mele renette
- 200 gr di farina 00
- 170 gr di zucchero semolato
- 1 uovo intero
- 125 ml di yogurt bianco
- 50 ml di olio
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorzetta di 1 limone ed il suo succo
Ingredienti:
- Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti. Versate le mele tagliate in una ciotola in cui avrete messo dell'acqua fredda e il succo di limone.
- In un'altra ciotola mescolate l'uovo, lo yogurt e l'olio.
- Aggiungete lo zucchero e la farina setacciata con il lievito per dolci.
- Per ultime inserite le mele e mescolate delicatamente.
- Versate il composto in una teglia dal diametro di 24 cm che avrete oliato e infarinato.
- Cuocete in forno preriscaldato a 170° per 35 minuti.