Melone fritto

Preparazione

Un grosso melone maturo,
zucchero al velo,
zucchero,
brandy,
farina,
olio.

COME SI PREPARA
Pulite il melone togliendogli la scorza, tagliatelo a fette alte circa 2 cm, eliminando semi e filamenti. Mettete le fette in una terrina, con 3 cucchiai di zucchero e 2 bicchierini di brandy e fatele macerare per un quarto d’ora al fresco. Dopodiché scolate bene le fette di melone dalla marinata, infarinatele delicatamente, poi friggetele in una padella antiaderente, con abbondante olio bollente. A mano a mano che saranno pronte, mettetele a perdere l’unto su carta assorbente da c u cina, e tenetele in caldo. Quando saranno tutte fritte, spolverizzatele con zucchero al velo e servite