Mele al vino dolce e cannella

Preparazione

1) Lavate le mele, asciugatele e incidete leggermente la buccia con un coltellino lungo la calotta superiore perché non si rompa durante la cottura in forno. Imburrate il fondo di una pirofila con una noce di burro, sistematevi le mele un po’ distanziate in modo che non si tocchino e bagnatele con il vino.
2) Mescolate lo zucchero alla cannella in una ciotolina e spolverizzate le mele con questo mix aromatico. Aggiungete il burro rimasto a fiocchetti e passate la teglia nel forno caldo a 200° per 30 minuti, bagnando le mele di tanto in tanto con il fondo di cottura.
3) Servite le mele calde in un piatto di portata con la salsina di cottura e accompagnatele con una ciotola di panna liquida fredda semimontata, spolverizzata abbondantemente di cannella.