Mele al cartoccio

Preparazione

4 mele rosse
200 g di pasta sfoglia già pronta in rotoli
2 uova
50 g di marmellata di albicocche
40 g di zucchero
1 limone
20 g di burro

– Ritagliate la pasta sfoglia in quattro quadrati di 18 cm di lato. Spolverizzateli con lo zucchero e teneteli da parte.
– Sbucciate le mele e privatele del torsolo lasciandole intere. Spremete il limone e bagnate la frutta con il succo per evitare che annerisca.
– Distribuite il burro e la marmellata nei frutti, nella cavità lasciata dal torsolo, e collocate ogni mela al centro di un quadrato di pasta.
– Ripiegate la pasta sfoglia facendo in modo di avvolgere completamente le mele e sigillate i lembi, premendoli leggermente con le dita.
– Spennellate i cartocci di sfoglia con le uova sbattute e fate cuocere per 40 minuti in forno a 180 °C. Levate, lasciate intiepidire e servite.

Moscato d’Asti