Manzo tonnato

14 11 2012

4/5

Persone

4

Ingredienti

20 gr
cappero sott'aceto
q.b.
sale
1
uova
400 gr
manzo filetto
2
cipollotto
60 millilitri
olio di oliva
100 gr
tonno sott'olio in scatola
q.b.
zucchero
40 millilitri
aceto bianco

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Manzo tonnato

Invia tramite Email Stampa la lista

Preparazione

Scottate 1 fetta da 400 g di filetto in olio bollente. Scolate e tuffate in acqua e ghiaccio; tenete in frigo per 30 minuti. Fate una dadolata con 1 uovo sodo e il verde di 2 cipollotti; unite 100 g di tonno sottolio sbriciolato. Condite con 40 ml di aceto di vino bianco, 40 ml di acqua e 60 ml di olio, insieme a poco zucchero, sale e 20 g di capperini sott'aceto. Distribuite la carne a fette nei piatti, con la dadolata.

Riproduzione riservata