Macedonia alla grappa

Lavate tutta la frutta e asciugatela bene; private le prugne del nocciolo e le pere del picciolo e del torsolo; quindi tagliatele a pezzettini, senza sbucciarle. Pesate in tutto 1 kg di frutta pronta.

Mettete lo zucchero in un tegame alto, unite 500 ml d’acqua e fate sciogliere a calore moderato, mescolando, in modo da ottenere uno sciroppo.

Aggiungete tutta la frutta, aromatizzate con la cannella e i chiodi di garofano, portate di nuovo a ebollizione e fate sobbollire per 5 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Sgocciolate la frutta dallo sciroppo e trasferitela nei vasi; versate in ciascun vaso 50 ml di sciroppo e riempiteli con la grappa fino a coprire completamente la frutta. Schiacciate la macedonia sotto la superficie con un pressino, chiudete i vasi ermeticamente e conservate al fresco. La macedonia si conserva per 3 mesi al massimo.