Limoncello

Il limoncello è un liquore tipico meridionale che puoi preparare tranquillamente anche a casa, la versione ligure si chiama limoncino. Per farlo ti bastano dei limoni non trattati (la ricetta originale li vorrebbe di Sorrento ma puoi utilizzare anche quelli del tuo giardino), alcol a 90° e zucchero. Ecco le istruzioni passo a passo.

Preparazione

1) Se vuoi puoi preparare il limoncello a casa metti a macerare le scorze di 6 limoni non trattati in 7,5 dl di alcol a 90° per 15 giorni in un luogo buio e fresco.

2) Passato il periodo di macerazione deli limoni prepara uno sciroppo facendo sciogliere a fiamma bassa 700 g di zucchero con 1 l d’acqua, poi uniscilo alle scorze con l’alcol.

3) Filtra il limoncello fatto in casa, imbottiglia il liquore e lascialo riposare almeno 2 mesi prima di consumarlo.