Ingredienti
-
250 grlenticchie rosse
-
2patata
-
1 fogliaalloro
-
1 dlpanna da cucina
-
1 cucchiainocurry
-
q.b.brodo vegetale
-
q.b.peperoncino
-
q.b.erba cipollina
-
q.b.olio di oliva
-
q.b.sale
Preparazione
1) Per preparare le lenticchie al curry sbucciate e tagliate a dadini 2 grosse patate.
2) Versate 250 g di lenticchie rosse decorticate in un tegame con 1 filo d'olio, 2 pizzichi di peperoncino e 1 foglia di alloro. Portate sul fuoco e, dopo 2-3 minuti, unite le patate e 5 dl di brodo.
3) Cuocete coperto per 20 minuti. Scaldate 1 dl di panna fresca, stemperatevi 1 cucchiaino di curry, unite alle lenticchie, cuocete 5 minuti e regolate di sale.
4) Guarnite le lenticchie al curry con erba cipollina tagliuzzata e peperoncini freschi.
Riproduzione riservata
Vedi anche
