La tagliata di manzo all’aceto balsamico

4/5
  • Procedura 17 minuti
  • Cottura 12 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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La tagliata di manzo all’aceto balsamico


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    una costata di manzo disossata (800 g circa)
    2 spicchi di aglio
    olio extravergine di oliva
    rosmarino
    aceto balsamico
    sale, pepe

    Pepate abbondantemente la carne da entrambi i lati; fate scaldare una padella antiaderente a fondo spesso con
    un cucchiaio di olio, gli spicchi d'aglio schiacciati e un rametto di rosmarino. Adagiatevi sopra la carne e cuocetela
    per 8 minuti a fuoco vivo da una parte e per 4 dall'altra; toglietela dal fuoco e avvolgetela in un foglio di alluminio.
    Versate in padella prima 6 cucchiai di aceto balsamico e poi 3 cucchiai di olio, mescolate per amalgamare il sughetto
    ed eliminate gli aromi. Salate la carne, affettatela e servitela con il sughetto preparato.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata