Julienne gratinata

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Cosa comprare per

Julienne gratinata


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    400 g di germogli di soia
    200 g di carote
    20 g di grana
    20 g di burro,
    sale,
    pepe.

    Lavate le carote, raschiatele bene e tagliatele a julienne. Mondate e lavate i germogli di soia. In una pentola portate a ebollizione dell'acqua, salatela leggermente, poi scottatevi per un minuto i germogli di soia: prelevateli con una schiumarola e lasciateli raffreddare. Nella stessa acqua, sempre in ebollizione, buttate le carote e cuocetele per 2 minuti, poi scolatele. In una pirofila fate sciogliere il burro, unitevi le verdure e lasciate insaporire, poi cospargete la superfice di grana grattugiato. Cuocete in forno caldo a 180° per 10 minuti circa, sfornate e servite subito.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata