Ingredienti
- 500 gr stoccafisso ammollato
- q.b. pepe
- 2 spicchio aglio
- 250 gr ceci in scatola
- 4 cucchiai olio di oliva extravergine
- 2 cucchiai olive nere
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- Tagliate a tranci 500 g di stoccafisso già ammollato, copritelo a filo con acqua fredda e lessatelo fino a quando
l'acqua bolle.
- Eliminate la pelle e le lische e tagliate il pesce a grosse scaglie.
- Fate imbiondire 2 spicchi di aglio con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, toglieteli e fatevi insaporire il pesce per
5 minuti a fuoco lento.
- Unite, a fuoco spento, 250 g di ceci in scatola, scolati e sciacquati, assieme a 2 cucchiai di olive nere.
- Condite con una manciata di foglie di prezzemolo tritato, sale, pepe e lasciate intiepidire, prima di servire.
di IN TAVOLA
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