Ingredienti
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150 grinsalata mista
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6 cucchiaiolio di oliva extravergine
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2carota
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2sedano
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1 cestinofragola
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1 cucchiaioaceto balsamico
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Taglia a julienne molto sottile le carote e il sedano, dopo averli lavati, sbucciati e asciugati. Ci vogliono, al massimo, 3 minuti. Elimina il picciolo alle fragole e affettale. Poi tagliuzza anche le pesche noce che hai pulito e asciugato. Impieghi 2 minuti.
2) Disponi nei piatti un letto di insalatina tenera. E aggiungi i bastoncini di verdure alternati alle fettine di fragole e pesche noce. Condisci questa fresca insalata con un'emulsione di sale, pepe, aceto balsamico e olio.
3) Lascia insaporire 2 minuti e servi.
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