Insalata belga al forno

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Insalata belga al forno


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    400 g di insalata belga,
    200 g di prosciutto cotto affumicato,
    50 g di formaggio fondente,
    2 cucchiai di farina,
    30 g di burro,
    un quarto di litro di brodo,
    sale.

    PREPARAZIONE
    1) Allargate delicatamente le foglie dei cespi di insalata, quindi lessateli in acqua bollente salata per 5 minuti, scolateli e fateli asciugare su un telo.
    2) Fate sciogliere in una casseruola una noce di burro, unite la farina e lasciatela insaporire. Stemperatela con il brodo caldo, unite il formaggio a fettine sottili e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti, sempre mescolando, finché la salsa risulterà liscia e densa.
    3) Avvolgete i cespi di insalata in una fetta di prosciutto che fisserete con uno stecchino e disponetele in una pirofila rettangolare, imburrata. Ricopriteli con la salsa preparata e cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Servite subito, ben caldo.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata