Insalata con avocado e lamponi

Preparazione dell’insalata con avocado e lamponi

1) Tagliate 200 g di insalata Iceberg a striscioline, lavatela e asciugatela. Mescolatela con 50 g di rucola, la polpa di mezzo avocado a dadini e 75 g di lamponi, puliti.

2) Passate 80 g di lamponi al setaccio, raccoglieteli in una ciotola, unite 1 cucchiaio di aceto, sale e pepe e 6 cucchiai di olio e versate la salsina sull’insalata.

Un piatto unico oppure un contorno veloce, facile da preparare che può essere anche vegetariano o vegano pur restando saporito e gustoso. E il bello è che puoi “giocare” con tutti gli ingredienti che più ti piacciono. Guarda queste ricette.