Il fusello di vitello in forno al profumo di limone

4/5
  • Procedura 1 ora 40 minuti
  • Cottura 1 ora 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Il fusello di vitello in forno al profumo di limone


    invia tramite email stampa la lista
    Il fusello di vitello in forno al profumo di limone
    La trovi anche su:

    1) Scaldate 3-4 cucchiai di olio in una casseruola che possa andare in forno e rosolate 800 g di fusello.
    2) Sfumate con 1 dl di vino bianco e sgocciolate la carne. Fatela intiepidire, coprite la sommità con 2 limoni non trattati a fettine e fissateli alla carne con spago da cucina. Spremete 3 limoni e versate il succo nella casseruola, sotto la quale avrete riacceso il fuoco, unite 1 cucchiaino di zucchero, 2 spicchi d'aglio in camicia e 2 rametti di timo.
    3) Rimettete il fusello nella casseruola e cuocete in forno a 180° per 1 ora, aggiungendo di tanto in tanto poco brodo caldo; a metà cottura salate e pepate.
    4) Togliete lo spago, affettate la carne e servitela con le fettine di limone e il fondo di cottura.

    Se vi piace, insaporite anche con un pizzico di semi di finocchio.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata