• Procedura
    12 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Il filetto in padella

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    4 fette di filetto di manzo da 150 g circa
    40 g di burro
    2 cucchiai di pepe verde in salamoia
    cognac
    un dl di panna
    sale

    Legate le fette di filetto con un giro di spago per tenerle in forma durante la cottura. Sciogliete il burro in una
    padella antiaderente, rosolatevi i filetti 5 minuti per parte, toglieteli dal recipiente, salateli e teneteli in caldo.
    Mettete 3 cucchiai di cognac nel fondo di cottura e infiammatelo; quando la fiamma è spenta unite il pepe e la panna e
    fate addensare la salsa su fuoco vivo, mescolando continuamente. Mettete di nuovo i filetti nel recipiente, scaldateli
    per qualche istante e serviteli subito.

    Riproduzione riservata