Non è semplice questa preparazione. Per seguire meglio le istruzioni, guarda la videoricetta delle zucchine al salto
INGREDIENTI
1 Kg di zucchine con fiore, 1 spicchio d’aglio, Olio extra vergine d’oliva, Sale, Menta fresca, Aceto balsamico, (peperoncino piccante)
PREPARAZIONE
Lavare le zucchine e mondarle. Scaldare in una padella larga antiaderente 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva con lo spicchio d’aglio schiacciato. Con l’aiuto di una mandolina tagliare le zucchine facendole cadere direttamente nella padella. Cuocere a fiamma alta muovendole, salare solo in finale. Trasferirle ne piatto di portata, aggiungere una bella manciata di foglie di menta e dell’aceto balsamico. Se si gradisce unire anche del peperoncino piccante.
