Pinzimonio in vasetti
Ingredienti per 4 persone:
4 carote
2 costole tenere di sedano
250 g di yogurt
4 cucchiai di maionese
2 cucchiai di ketchup
8-10 foglie di basilico
sale
Frulla lo yogurt con la maionese, il ketchup, le foglie di basilico e un pizzico di sale. Distribuisci la salsa in 4 vasetti a chiusura ermetica, che userai per trasportare e servire il pinzimonio.
Raschia le carote e spuntale. Elimina la parte fibrosa delle costole di sedano e le foglie.
Taglia le verdure a bastoncini lunghi quanto l’altezza dei vasetti. Sistema le verdure nei vasetti, le une vicine alle altre.