Ingredienti

200 g di farina di mais

100 g di fecola di patate

200 g di ricotta fresca

200 g di zucchero

200 ml d’olio extravergine d’oliva

100 g di gocce di cioccolato fondente

1 bustina di lievito

1 limone

Zucchero a velo

Questa soffice torta con la farina di mais, è una preparazione davvero semplice e golosa: la cremosità della ricotta, insieme all’aroma delicato del limone e al gusto delle gocce di cioccolato fondente regalerà a questo dolce un sapore unico, rendendolo adatto alla colazione, alla merenda, ma anche al momento conclusivo di una cena in compagnia.

La prima cosa da fare è amalgamare la ricotta insieme allo zucchero, poi procedi aggiungendo le uova.

Con l’aiuto di fruste elettriche o manuali, lavora il composto, fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l’olio a filo e grattugia la scorza di mezzo limone. Se vuoi, puoi sostituire lo zucchero semolato con dello zucchero di canna, il sapore del risultato finale non cambierà.

Continua con la preparazione della torta con la farina di mais, setacciando il lievito e la farina, e aggregandola gradualmente al composto liquido.

Gira il tutto cercando di eliminare eventuali grumi, includi le gocce di cioccolato e poi imburra una teglia dal diametro di circa 22 cm. Versa il composto, riscalda il forno a 180 gradi e cuoci per 30 minuti.

Appena avrà raggiunto un colore dorato, togli dal forno e fai raffreddare leggermente.

Cospargi di zucchero a velo e servi la torta fatta con la farina di mais, accompagnandola magari con del gelato alla vaniglia o al cioccolato.