Ingredienti
ziti 260 g
mozzarella di bufala 250 g
melanzane 500 g
salsa di pomodoro 700 g
parmigiano grattugiato 2 cucchiai
aglio 1 spicchio
basilico 1 ciuffo
olio extravergine d'oliva
zucchero 1cucchiaino
sale, pepe
Scaldate 4 cucchiai d'olio e l'aglio in una casseruola, unite la salsa, lo zucchero, qualche foglia di basilico, sale e pepe e cuocete a fuoco dolce per 15 minuti. La salsa dovrà risultare molto fluida.
Tagliate le melanzane a cubetti e rosolatele con 4 cucchiai di olio. Tagliate la mozzarella a fettine.
Accendete il forno a 180°. Rivestite di carta da forno uno stampo rettangolare lungo 26/28 cm e versateci un terzo della salsa.
Coprite con uno strato di ziti, uno di melanzane, metà della mozzarella e un cucchiaio di parmigiano. Aggiungete qualche foglia di basilico, sale, pepe e fate un altro strato di ziti; coprite con metà della salsa rimasta, uno strato di melanzane, la mozzarella, il parmigiano, qualche foglia di basilico sale, pepe. Terminate con uno strato di ziti e la salsa.
4 Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 50 minuti. Lasciate riposare per 15 minuti. Capovolgete lo stampo, sformate il timballo e guarnite con fette di melanzana fritta e basilico.
Ingredienti
ziti 260 g
mozzarella di bufala 250 g
melanzane 500 g
salsa di pomodoro 700 g
parmigiano grattugiato 2 cucchiai
aglio 1 spicchio
basilico 1 ciuffo
olio extravergine d’oliva
zucchero 1cucchiaino
sale, pepe
Scaldate 4 cucchiai d’olio e l’aglio in una casseruola, unite la salsa, lo zucchero, qualche foglia di basilico, sale e pepe e cuocete a fuoco dolce per 15 minuti. La salsa dovrà risultare molto fluida.
Tagliate le melanzane a cubetti e rosolatele con 4 cucchiai di olio. Tagliate la mozzarella a fettine.
Accendete il forno a 180°. Rivestite di carta da forno uno stampo rettangolare lungo 26/28 cm e versateci un terzo della salsa.
Coprite con uno strato di ziti, uno di melanzane, metà della mozzarella e un cucchiaio di parmigiano. Aggiungete qualche foglia di basilico, sale, pepe e fate un altro strato di ziti; coprite con metà della salsa rimasta, uno strato di melanzane, la mozzarella, il parmigiano, qualche foglia di basilico sale, pepe. Terminate con uno strato di ziti e la salsa.
4 Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 50 minuti. Lasciate riposare per 15 minuti. Capovolgete lo stampo, sformate il timballo e guarnite con fette di melanzana fritta e basilico.
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