1 di 5 -

Ingredienti

400 g di fesa di tacchino a fettine sottili
4 tortillas di farina pronte
200 g di fagioli rossi in salsa pronti in barattolo
2 pomodori + 2 cipollotti
1 cuore di lattuga
50 g di formaggio, tipo Edam, grattugiato
4 peperoncini verdi dolci
salsa guacamole pronta
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Tagliate a listarelle sottili la fesa di tacchino. Pulite i cipollotti e riduceteli a rondelle. Tagliate i peperoncini verdi dolci a falde e riducete a rondelle i pomodori.

2 di 5 -

Scaldate 4 cucchiai di olio, fatevi saltare la carne con i cipollotti, per qualche istante a fuoco vivo, salate, pepate e togliete dal fuoco.

3 di 5 -

In una padella antiaderente scaldate 2 cucchiai di olio e passateci rapidamente, da entrambe le parti, le tortillas, in modo da ammorbidirle e mettetele nei piatti.

4 di 5 -

Spalmate un velo di guacamole sulle tortillas, riempitele con carne e cipollotti, unite i fagioli scaldati a bagnomaria, le foglie di lattuga lavate, asciugate e spezzettate con le mani, i pomodori, i peperoncini e spolverizzate con il formaggio grattugiato.

5 di 5 -

Chiudete a metà le tortillas e servitele con altra guacamole, a parte.

Straccetti di tacchino alla messicana

Idee in cucina

24 09 2013

Un secondo piatto sfizioso e veloce da preparare. Potete aggiungere delle tortillas e qualche salsina messicana

Fra le carni, le più consigliate in genere sono quelle bianche. Ideale per una dieta sana ed equilibrata, quella di tacchino, facilmente digeribile, ricca di selenio e zinco. Ideale per chi segue una dieta, poiché aumenta il senso di sazietà (per effetto delle proteine), contribuisce a mantenere nei limiti i livelli insulinici. Inoltre, è una carne magra, consigliata anche a chi soffre di problemi di gastrite. Nella nostra gallery, vi consigliamo gli straccetti di tacchino alla messicana, ovvero leggermente piccanti con l’aggiunta di peperoncino, fagioli rossi e salsa di guacamole. Un secondo piatto originale e divertente, per una serata a tema caraibico.