Spiedini di pollo alle erbe

Ingredienti

1 spicchio d'aglio

30 gr capperi

3 cucchiai d'olio di oliva

80 gr pancetta di maiale

pepe e sale qb

600 gr petto di pollo

1 limone

1 zucchina

2 rametti di timo

Tritate 1 spicchio  d'aglio con 30 g di capperi ben dissalati e 2 rametti di timo. Unite al  mix  600 g di petto di pollo a dadi, il succo di 1 limone, 3 cucchiai  di olio e pepe. Lasciate insaporire per 10 minuti. Tagliate 1 zucchina a  nastro, nel senso della lunghezza, e scottatela per pochi istanti in  acqua bollente salata.

Sgocciolate i dadi di pollo e avvolgetene metà con 80 g di pancetta a fettine e metà con i nastri di zucchina.  Alternateli su spiedini e grigliateli su una piastra calda o sotto il  grill del forno 3-4 minuti per lato. Spolverizzate con sale e pepe e   servite, decorando con spicchietti di limone e rametti di timo.

Spiedini di pollo alle erbe

Ingredienti

1 spicchio d'aglio

30 gr capperi

3 cucchiai d'olio di oliva

80 gr pancetta di maiale

pepe e sale qb

600 gr petto di pollo

1 limone

1 zucchina

2 rametti di timo

Tritate 1 spicchio  d'aglio con 30 g di capperi ben dissalati e 2 rametti di timo. Unite al  mix  600 g di petto di pollo a dadi, il succo di 1 limone, 3 cucchiai  di olio e pepe. Lasciate insaporire per 10 minuti. Tagliate 1 zucchina a  nastro, nel senso della lunghezza, e scottatela per pochi istanti in  acqua bollente salata.

Sgocciolate i dadi di pollo e avvolgetene metà con 80 g di pancetta a fettine e metà con i nastri di zucchina.  Alternateli su spiedini e grigliateli su una piastra calda o sotto il  grill del forno 3-4 minuti per lato. Spolverizzate con sale e pepe e   servite, decorando con spicchietti di limone e rametti di timo.

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