Soffici e buonissimi, sono l'ideale per una colazione gustosa e colorata
Con questa facilissima ricetta prepariamo insieme i muffin ai lamponi con panna montata.
Procedimento
- Per prima cosa passa al setaccio la farina con il lievito e falli cadere insieme in un’ampia ciotola.
- Adesso versa l’olio a filo e uniscilo con il succo di lamponi, lo zucchero e un pizzico di sale. A parte sbatti le uova e poi aggiungi tutto al composto. Attenta perché questo è un momento molto delicato per la buona riuscita dei muffin: mescola con la frusta fino ad ottenere un impasto super omogeneo e molto liscio.
- Una volta che il composto è pronto suddividilo negli stampini, assicurandoti che siano ben foderati con carta da forno inumidita. Attenta, la cottura non deve superare i 35 minuti. La temperatura ideale invece è di 180°.
- Mentre i muffin cuociono in forno, hai tutto il tempo per montare la panna, rendendola morbida e soffice.
- Se non hai tempo e vuoi evitare di montare la panna a mano, puoi utilizzare uno sbattitore.
- È ora di sfornare i muffin. Per evitare di rovinare tutto, però, aspetta che si siano raffreddati. Dopodiché guarniscili con la tua fantasia!
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