Pasta con pistacchi
Questa pasta con pistacchi e profumo d’agrumi è una ricetta super appetitosa, ottima per realizzare un primo piatto semplice ma innovativo
23.07.2015
Ingredienti
400 g di pasta
250 g di alici fresche pulite
50 g di pistacchi
20 g di pinoli
Pan grattato
2 spicchi d’aglio
Olio extravergine d’oliva
1 limone
1 arancia
Un mazzetto di prezzemolo
Pepe
La pasta con i pistacchi è una ricetta fresca e sfiziosa grazie alla presenza degli agrumi e delle alici: puoi prepararla in poco tempo, per una cena improvvisata tra amici o per un momento romantico.
La prima cosa da fare è sminuzzare le alici. Togli la pelle, la lisca e la testa se non sono già pulite e lavale sotto l’acqua corrente.
In una padella antiaderente fai imbiondire uno spicchio d’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva, poi aggiungi le alici.
Grattugia la buccia di mezzo limone e di mezza arancia e spremi il succo. Versa il succo nella padella con le alici e fai cuocere a fiamma viva.
Aggiusta di sale e pepe e aggiungi un po’ di prezzemolo sminuzzato.
Prosegui preparando la granella necessaria per condire la tua pasta con i pistacchi.
Con un pestello schiaccia i pistacchi e i pinoli in modo grossolano, poi riscalda un filo d’olio in una padellina antiaderente e aggiungi l’aglio. Fai tostare e dorare il pangrattato leggermente e, alla fine, unisci la granella e la scorza dei limoni.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e saltala in padella il condimento di alici.
Aggiungi il pangrattato e mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
Servi la pasta al pistacchio decorando il piatto con un altro po’ di prezzemolo e gustala in compagnia delle persone che ami. Se vuoi rendere questo primo ancora più speciale, prova le tagliatelle al limone fatte in casa, genuine e buone. Buon appetito!
Prosegui preparando la granella necessaria per condire la tua pasta con i pistacchi.
Con un pestello schiaccia i pistacchi e i pinoli in modo grossolano, poi riscalda un filo d’olio in una padellina antiaderente e aggiungi l’aglio. Fai tostare e dorare il pangrattato leggermente e, alla fine, unisci la granella e la scorza dei limoni.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e saltala in padella il condimento di alici.
Aggiungi il pangrattato e mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
Servi la pasta al pistacchio decorando il piatto con un altro po’ di prezzemolo e gustala in compagnia delle persone che ami. Se vuoi rendere questo primo ancora più speciale, prova le tagliatelle al limone fatte in casa, genuine e buone. Buon appetito!