Quando si parla di lasagne, siamo portati a pensare alla classica ricetta di origini emiliane con gli strati di pasta sfoglia farciti con besciamella e ragù di carne. Ma avete mai pensato a farne una versione a crudo e vegetariana? Sì, utilizzando la verdura che non ha subito il processo di cottura e che quindi conserva tutte le proprietà nutrizionali e le virtù officinali intatte. Queste che vi proponiamo sono con le zucchine, i pomodori datterino e i capperi: la preparazione è davvero molto semplice, il tempo richiesto non molto, il risultato stupefacente, sia per il palato che per la linea.