Per far da mangiare bene ci vuole tempo, elemento che spesso scarseggia. Altro problema è come invogliare i più piccini a mangiare un certo tipo di alimenti. Una ricetta che può offrire una soluzione a entrambe le situazioni è quella degli involtini di pollo ripieni, un secondo piatto davvero appetitoso, facile e veloce da preparare, e soprattutto economico. Un modo divertente per far mangiare la carne bianca ai più piccoli e per proporre in tavola qualcosa di diverso dalla solita bistecca. Un’idea in più? Se i bambini non sono troppo piccoli, coinvolgerli nella preparazione: renderà il piatto ancora più squisito.
Involtini di pollo ripieni: allegria e gusto
Gli involtini di pollo ripieni sono senza ombra di dubbio il piatto del buon umore: prova questa variante con un contorno di champignon
23.06.2015
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Ingredienti
8 fettine di pollo
1 confezione di wurstel piccoli
200 g di fontina
500 g di champignon puliti
1 scalogno
Farina
Vino bianco
Sale
Pepe
Olio extravergine d’oliva
Questi favolosi involtini di pollo ripieni sono un secondo piatto davvero appetitoso, amato da grandi e piccini. Sono molto semplici e veloci da preparare.
La prima cosa da fare è disporre il pollo su un tagliere. Prendi il formaggio e taglia 8 fettine di medio spessore e disponile sul pollo.
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Poi prendi i wurstel, tagliali a metà e riponi un pezzo al centro di ogni fettina. Con una confezione di wustel dovrai ricavarne 8 pezzetti, uno per involtino.
Arrotola il pollo e chiudi gli involtini aiutandoti con due o tre stecchini in modo tale che durante la cottura non si aprano e perdano il ripieno.
Ripassa gli involtini nella farina e mettili da parte; nel frattempo prepara il condimento con i funghi.
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Continua la preparazione degli involtini di pollo ripieni facendo rosolare in una padella antiaderente lo scalogno tagliato a fettine sottili e un filo d'olio. Aggiungi successivamente i funghi champignon, già puliti, e cuoci per qualche minuto.
A metà cottura, aggrega gli involtini di pollo e fai cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, coprendo con un coperchio. Aggiungi uno o due bicchieri di vino bianco per insaporire e sfumare. Quando il pollo avrà assunto un colore dorato, spegni la fiamma e servi.
Gli involtini di pollo ripieni conquisteranno la tavola: servili con un contorno di verdure come dei cavolfiori gratinati o dei fiori di zucca al forno.
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