Farro: le ricette facili e veloci

Sostituto ai carboidrati tradizionali, il farro contiene poche calorie e molte proteine

Cereale antico, usato in quasi tutte le stagioni, il farro è versatile e davvero ricco di sostanze nutritive. Puoi alternarlo dalle zuppe ricche invernali, ai piatti unici estivi, freschi e sostanziosi. Diffuso in quasi tutte le regioni, il farro si trova principalmente in Toscana e Umbria e si può trovare in due varietà, perlato e decorticato.
Il farro decorticato conserva la pellicola intorno al chicco e richiede spesso di essere messo in ammollo prima dell'uso, quello perlato no ed è molto più semplice da cuocere.

Scopriamo insieme le ricette più golose che puoi preparare con il farro.

 

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