Avete ospiti a cena e volete preparare un secondo squisito che vi faccia fare bella figura? Con i bocconcini di vitello alla cacciatora di certo non sbaglierete. Carne morbidissima condita con gusto: questo piatto della tradizione non potrà che conquistare tutti!
Ingredienti
- 1 kg di spalla di vitello
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 sedano rapa
- ½ bicchiere d’olio d’oliva
- 60 gr di burro
- 300 gr di funghi porcini
- 200 gr di pomodori pelati
- ½ litro di vino bianco secco
- 1 mestolo di brodo
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Per prima cosa, sbucciate e tagliate a filetti le verdure. Tagliate la spalla a pezzetti. Pulite dalla terra i funghi, lavateli e tagliateli a fettine.
Ora soffriggete le verdure in olio e burro. Nel soffritto rosolate la carne, unite i funghi e condite con sale e pepe. Bagnate con il vino e il brodo aggiungendo i pomodori pelati.
Cuocete con la casseruola coperta a fuoco indiretto per un’ora e quindici minuti. Controllate il sale e servite.
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