Avete ospiti a cena e volete preparare un secondo squisito che vi faccia fare bella figura? Con i bocconcini di vitello alla cacciatora di certo non sbaglierete. Carne morbidissima condita con gusto: questo piatto della tradizione non potrà che conquistare tutti!

Ingredienti

  • 1 kg di spalla di vitello
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 sedano rapa
  • ½ bicchiere d’olio d’oliva
  • 60 gr di burro
  • 300 gr di funghi porcini
  • 200 gr di pomodori pelati
  • ½ litro di vino bianco secco
  • 1 mestolo di brodo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Per prima cosa, sbucciate e tagliate a filetti le verdure. Tagliate la spalla a pezzetti. Pulite dalla terra i funghi, lavateli e tagliateli a fettine.

Ora soffriggete le verdure in olio e burro. Nel soffritto rosolate la carne, unite i funghi e condite con sale e pepe. Bagnate con il vino e il brodo aggiungendo i pomodori pelati.

Cuocete con la casseruola coperta a fuoco indiretto per un’ora e quindici minuti. Controllate il sale e servite.