Grissini ai salumi e pistacchi

Preparazione

1 Togliete il burro dal frigo e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Intanto sgusciate i pistacchi, scottateli per qualche minuto in acqua bollente e scolateli. Fateli intiepidire allargandoli su un telo, poi privateli della pellicina e, una volta asciutti, tritateli finemente.

2) Riunite il trito di pistacchi in una ciotola con il burro morbido, lavorateli con una forchetta fino a ottenere una pasta omogenea e trasferite in frigo a consolidare per una decina di minuti.

3) Spalmate i grissini su una sola estremità con il burro ai pistacchi, poi avvolgete sulla parte imburrata una fettina di salume (potete usare prosciutto cotto, mortadella, salame) e sistemate i grissini preparati su un piatto di portata ovale.