Ingredienti
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320 grammipipe - pasta di semola (di grano duro)
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50 grammigrana padano fresco
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3tuorlo
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2patata
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2zucchina
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1 dlpanna da cucina
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q.b.noce moscata
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q.b.burro
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Lessa al dente 320 grammi di pipe, sgocciole, raffreddale sotto l'acqua fredda corrente e falle asciugare.
2) Sbatti 3 tuorli con 1 decilitro di panna, 50 grammi di Grana Padano, sale, pepe e noce moscata.
3) Disponi a strati, in una pirofila imburrata, la pasta, 2 patate a fettine prima scottate 4-5 minuti in acqua bollente salata, 2 zucchine a rondelle (in inverno sono perfetti i carciofi a fettine) e il composto di uova.
4) Inforna la pasta al forno a 180° C per 25 minuti e passala poi sotto il grill per 5 minuti.
Questa pasta al forno è veloce da fare e buonissima da mangiare. Preparata esclusivamente con le verdure, è adatta anche a chi segue un regime alimentare vegetariano e può essere cucinata, a seconda dei mesi, con tanti differenti ortaggi di stagione e il formato di pasta preferito.
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