Gratin di patate e brie

Preparazione

1) Per preparare questo sformato di patate e brie sbucciate 1 grossa patata, tagliatela a metà  in senso orizzontale, poi a fette molto sottili. Tuffatele in acqua bollente salata per 2-3 minuti, quindi scolatele ed asciugatele con carta da cucina.

2) Sistemate le fette di patata in una teglia imburrata, formando 2 torrette e alternandole a fettine di brie, parmigiano reggiano grattugiato e pepe. Terminate con il parmigiano reggiano e fiocchetti di burro, poi infilzate le torrette con 2 stecchini di legno bagnati.

3) Sistemate le torrette sulla placca foderata con carta da forno, cuocetele in forno a 200° per 10 minuti. Decorate il tortino di patate e brie con foglie di alloro e pepe pestato.