Grano cotto di Santa Lucia

02 09 2009

4/5

Procedura

1 ora 10 minuti
Cottura

1 ora
Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

200 gr
grano
2 dl
vin cotto

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Grano cotto di Santa Lucia

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Preparazione

ingredienti
200 g di grano
2 dl di vino cotto
vini consigliati
Costa Viola Malvasia Nera di Brindisi (rosso)
Moscato d'Asti (bianco)

Mettete i chicchi di grano in una ciotola, ricopriteli di acqua e lasciateli ammorbidire per 24 ore. Passato questo tempo, scolateli e versateli in una casseruola di terracotta.
Riempite la casseruola di acqua e cuoceteli a fuoco lento per 1 ora o fino a quando il grano risulterà tenero. Scolate, versatelo in una zuppiera, condite con il vino cotto e servite.

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