Grano cotto di Santa Lucia

Preparazione

ingredienti
200 g di grano
2 dl di vino cotto
vini consigliati
Costa Viola Malvasia Nera di Brindisi (rosso)
Moscato d’Asti (bianco)

Mettete i chicchi di grano in una ciotola, ricopriteli di acqua e lasciateli ammorbidire per 24 ore. Passato questo tempo, scolateli e versateli in una casseruola di terracotta.
Riempite la casseruola di acqua e cuoceteli a fuoco lento per 1 ora o fino a quando il grano risulterà tenero. Scolate, versatelo in una zuppiera, condite con il vino cotto e servite.