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Gnocchi di ricotta gratinati al forno

  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Gnocchi di ricotta gratinati al forno

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    Preparazione

    1) In una ciotola, sbattete 2 uova intere con una frusta. A parte, lavorate con una forchetta 500 g di ricotta di bufala fino a renderla cremosa quindi incorporate un poco alla volta le uova sbattute, aggiungete una presa di sale, una macinata di noce moscata e 50 g di formaggio grana grattugiato.

    2) Ungete con un velo di burro 4 coccotte o delle piccole teglie da forno monoporzione. Formate gli gnocchi di ricotta aiutandovi con 2 cucchiai e disponeteli mano mano 5-6 in ogni teglietta, cospargeteli con grana grattugiato, aggiungete dei fiocchetti di burro, una spolverata di cannella in polvere e dei rametti di timo fresco.

    3) Fate gratinare gli gnocchi di ricotta nel forno già caldo a 200° C. Serviteli caldissimi appena sformati.


    Gli gnocchi di ricotta gratinati al forno sono un primo piatto goloso adatto anche a chi soffre di intolleranza al glutine o celiachia, non contengono infatti alcun tipo di farina e si preparano in modo facile e veloce, bastano pochissimi minuti!

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