Gamberetti fritti

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  • Procedura 35 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Gamberetti fritti


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    600 g di gamberetti sgusciati,
    pastella al limone nelle dosi
    indicate nella ricetta base,
    olio, sale.

    COMESI PREPARA
    Lavate i gamberetti, eliminando il filino scuro, poi asciugateli bene con un canovaccio. Fate scaldare abbondante olio nella padella dei fritti (la temperatura dell olio deve essere elevata perché i gamberetti richiedono una cottura rapida, altrimenti induriscono). Immergete i gamberetti nella pastella, poi sollevateli ad uno ad uno, sgocciolandoli bene, e buttateli nell'olio bollente. Friggetene pochi alla volta, facendoli ben dorare da ogni parte. Sgocciolateli con una schiumarola, metteteli a perdere l'unto su carta assorbente da cucina e tenete in caldo quelli pronti mentre friggete gli altri. Serviteli caldissimi, spolverizzati di sale.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata