Idee in cucina

Frittelle di ricotta con le fragole

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  • Procedura 15 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Frittelle di ricotta con le fragole


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    Frittelle di ricotta con le fragole
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    1) Mescola la ricotta con i tuorli, la farina setacciata col lievito, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Monta gli albumi con un pizzico di sale e amalgamali al composto, mescolando delicatamente. Sciacqua le fragole, scalda l'olio in una padella fino a che, intorno a uno stecchino di legno immerso, si formano delle bollicine.

    2) Friggi l'impasto facendo cadere nell'olio piccole palline con l'aiuto di 2 cucchiaini fino a che risultano gonfie e dorate e scolale su carta per fritti. Spolverizzale con zucchero a velo e infilzale con una fragola, su piccoli stecchini di legno. Le puoi servire a piacere calde o fredde.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata