Frittata di fiori

Preparazione

4 uova,
50 gr. di petali di rose,
1 pizzico di sale,
1noce di burro o un po’di olio d’oliva.

Batti le uova con il sale. Aggiungi i petali di rosa e cuoci come si fa di solito una frittata. A seconda della stagione e del luogo in cui ti trovi,
puoi utilizzare non solo i noti fiori di zucca,ma quelli di acacia, di glicine, violette e nasturzi,tutti dal gustoso sapore. Con i petali
più grandi e corposi prova anche a fare delle frittelle, friggendoli dopo averli immersi in una leggera pastella